漫評：為餐飲浪費設置一道“防火墻”

“有關部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監管…… ”在國家發展改革委10日公布的《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》中，“單桌1500元以上宴會將被重點監管”等相關表述引發廣大網友熱議。

過去，我們提倡勤儉節約，反對餐飲浪費，防止奢靡之風，并沒有如此這般“明碼標價”，更沒有具體到一個準確的數額。是否屬于餐飲浪費，無論是對于酒店還是消費者，或者相關監管部門而言，實際操作起來，確實面臨“老虎吃天，無法下爪”的窘境。這次國家發展改革委公布的征求意見稿，“明碼標價”很有現實意義，在量化餐飲浪費上邁出了堅實一步。

是否屬于餐飲浪費、如何界定奢靡之風，不能只停留在思想道德層面，也不能是一個模糊的概念，而應該在具體實踐中作出一個量化的硬性規定。將制止餐飲浪費的重點靶向聚焦到宴會套餐上，特別是酒店宴會套餐，對單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行量化監管，抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價、是否明白標量、是否質價相符、是否存在明顯浪費情況，既是在保護消費者，杜絕坑人宰客的“天價飯”；也有助于引導消費者適量點餐，減少浪費。過去，一些酒店特別是環境好的高檔酒店往往有“最低消費”的霸王規定，《征求意見稿》明文規定不能違規設置最低消費，也讓消費者在合理的價格下，根據偏好和食量自主選擇宴會菜品、調減宴會套餐菜品并減免相應費用等，從而實現用更合理的價格，有了更多更好的選擇，享受到更優質的服務。

單桌1500元的明碼標價，對于公務接待中存在的餐飲浪費、奢靡之風，同樣也有很強的震懾作用。自中央八項規定實施以來，違規公款吃喝等問題大幅度減少，但從媒體報道中來看，公務接待中餐飲浪費現象較為嚴重，也極易助長奢靡之風。對單桌1500以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監管，必然對公務接待中的餐飲浪費產生震懾警醒作用，為群眾深惡痛絕的公款吃喝，再架起一道高壓線。

事實上，網友熱議“單桌1500元”本身就是對杜絕餐飲浪費的一次廣而告之。盡管現在物質生活水平提高了，但我們沒有理由，也不能把寶貴的食物浪費在餐桌上。在量化餐飲浪費上，我們必須邁出這一步，用針對性更強的“硬杠杠”從源頭上解決宴會餐飲浪費問題，堅決防止浪費奢靡之風死灰復燃。（李睿  漫畫：謝志斌）